: Bettina Matthaei, Ulrike Gonder
: KetoKüche mediterran 90 kohlenhydratarme Gerichte rund um das Mittelmeer
: riva Verlag
: 9783958142794
: 1
: CHF 14.30
:
: Ernährung
: German
: 176
: Wasserzeichen
: PC/MAC/eReader/Tablet
: ePUB
Viel frisches Gemüse, Salat, Fisch und Olivenöl machen die mediterrane Küche zu einer der gesündesten überhaupt. Ähnliches gilt für die ketogene Ernährungsform. Hierbei werden extrem wenig Kohlenhydrate dafür aber viel hochwertiges Fett gegessen, was nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch heilsam bei vielen Krankheiten sein kann. Dieses Buch zeigt Ihnen, dass sich diese beiden Ernährungsformen hervorragend kombinieren lassen. Denn mediterran muss nicht Pizza, Pasta und Risotto bedeuten. Ob gebratener Halloumi mit Avocado-Tomaten-Salsa, kohlenhydratarme »Pizza« Mozzarella, Mandel-»Polenta« oder Forelle mit Kräuter-Pfeffer-Butter - mit den 90 Rezepten aus Italien, Spanien, Griechenland und Nordafrika genießen Sie köstliche Gerichte wie aus dem letzten Urlaub und tun gleichzeitig etwas für Ihre Gesundheit.

Bettina Matthaei ist Foodjournalistin (Mitglied im FEC Food Editors Club), Autorin für Premium-Kochbücher und Lebensmittel-Produktentwickle in - hauptsächlich für das Familienunternehmen »1001 Gewürze«. Für die Hapag Lloyd begleitet sie seit Jahren die Fahrten der MS Europa und gibt während der Seetage Koch- und Gewürzseminare. Viel frisches Gemüse, Salat, Fisch und Olivenöl machen die mediterrane Küche zu einer der gesündesten überhaupt. Ähnliches gilt für die ketogene Ernährungsform. Hierbei werden extrem wenig Kohlenhydrate dafür aber viel hochwertiges Fett gegessen, was nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch heilsam bei vielen Krankheiten sein kann. Dieses Buch zeigt Ihnen, dass sich diese beiden Ernährungsformen hervorragend kombinieren lassen. Denn mediterran muss nicht Pizza, Pasta und Risotto bedeuten. Ob gebratener Halloumi mit Avocado-Tomaten-Salsa, kohlenhydratarme »Pizza« Mozzarella, Mandel-»Polenta« oder Forelle mit Kräuter-Pfeffer-Butter - mit den 90 Rezepten aus Italien, Spanien, Griechenland und Nordafrika genießen Sie köstliche Gerichte wie aus dem letzten Urlaub und tun gleichzeitig etwas für Ihre Gesundheit.

Frühstück, Brot& Snacks


Frühstücksfans und Frühstücksmuffel finden hier genau das Richtige – perfekt fürs entspannte Sonntagsfrühstück oder für den schnellen Lunch!

Omelett à la Tapas


Chorizo, Manchego und Oliven – das klassische Tapas-Trio macht sich auch in diesem Omelett ganz hervorragend!

Zutaten für 2 Personen

50 g Chorizo (1 cm dick geschnitten)

30 g entsteinte grüne Oliven

25 g reifer Manchegokäse

2–3 Stiele glatte Petersilie (5 g Blättchen)

100 g Kirschtomaten

4 Eier (Größe M)

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1 EL Olivenöl (15 g)

¼ TL Chiliflakes

Pro Portion (ca.)

420 kcal

34 (73 E%) g Fett

24 g Eiweiß

3,5 g KH

Zubereitung

Die Chorizo würfeln. Die Oliven abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Den K