Lebensmittel (je 100 g verzehrbarer Anteil)
Arachidonsäure in mg
Linolsäure in mg
Milch und Milchprodukte
Kuhmilch (3,5 % Fett)
4
100
Kuhmilch (1,5 % Fett)
2
Entrahmte Milch
0
Kondensmilch (7,5 % Fett)
8
200
Saure Sahne (10 % Fett)
11
300
Schlagsahne (30 % Fett)
32
800
Buttermilch
1
Molke, süß
Joghurt (3,5 % Fett)
Joghurt (1,5 % Fett)
Camembert (60 % Fett i. Tr.)
34
600
Camembert (45 % Fett i. Tr.)
22
400
Camembert (30 % Fett i. Tr.)
13
Emmentaler Käse (45 % Fett i. Tr.)
28
700
Tilsiter Käse (45 % Fett i. Tr.)
27
Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
5
Speisequark, mager
Eier
Hühnerei (Gesamtei)
70
1400
Eigelb
297
Sojaprodukte
Sojabohnen (Trockensamen)
8700
Sojavollmehl
10 700
Sojasprossen
Gemüse und Kartoffeln
Bohnen, grün
50
Blumenkohl
30
Brokkoli
Erbsen, grün
Karotten
Kartoffeln
40
Kopfsalat
Tomaten
90
Zwiebeln
Obst
Äpfel
Bananen
Birnen
Erdbeeren
Fleisch und Fleischprodukte
Kalbfleisch (Muskelfleisch)
53
Kalbsleber
352
3000
Rindfleisch (Muskelfleisch)
Rinderherz
48
Rinderleber
210
Schweinefleisch (Muskelfleisch)