| 'Comer es mucho m?s que un placer y una necesidad: la dieta y los h?bitos alimenticios son ahora mismo el factor de salud pblica que m?s puede ayudarnos a prevenir numerosas enfermedades, desde muchos tipos de c?ncer hasta la diabetes. Pero comemos mal. Ingerimos, por lo general, mucha m?s cantidad de lo que necesita nuestro organismo para funcionar bien, y la calidad tiende a ser cada vez peor. Hace tiempo que la industrializacin lleg a la alimentacin y ello ha provocado problemas de salud pblica.Debemos entender que ingerir comida no es lo mismo que alimentarse bien o la ptima nutricin. Se puede comer mucho, comida por lo general de calidad baja, y encontrarse mal, y se puede (y debe) comer menos pero apostando por una dieta de calidad y tener mejor salud.En este libro se analiza en qu punto comenzamos a comer mal y cu?les son los factores que nos han llevado a ello. Y se explica de manera sencilla qu es la comidad de verdad, cmo comer bien, alimentarnos, nutrirnos, por qu es necesario y cu?les son sus ventajas. En el camino se ver?, con sentido crtico, qu comemos y qu comen los animales que comemos. Y qu aditivos llevan nuestras comidas, sin olvidar cu?les son los alimentos que se preparan para el futuro cercano. Para alimentarse de manera sana, antes hay que estar sanamente informados.Apostemos por la comida de verdad y por una alimentacin lo m?s ecolgica posible.' |
