Basenfasten in Beruf und Alltag
Keine Zeit für Ihre Gesundheit? Keine Zeit für Basenfasten? Mit einigen Tricks gelingt Ihnen die hohe Kunst der Zeitersparnis.
Letztlich sind Organisation und Struktur nichts anderes als das, was Sie in Ihrem Job täglich leisten. Als »Mise en place« bezeichnet man die Vorbereitung des Arbeitsplatzes in der gehobenen Gastronomie. Das bedeutet: Alles, was zum Kochen und Vorbereiten der nächsten Mahlzeit benötigt wird, liegt griffbereit. Zu anstrengend? Lassen Sie sich einmal darauf ein, und Sie werden erstaunt feststellen, dass ein gut organisiertes Leben Räume schafft. Und Basenfasten ist so einfach und unkompliziert, dass sich die Ernährung während dieser Zeit problemlos in den Alltag integrieren lässt.
Basische Mittagsmahlzeit am Arbeitsplatz
Wenn Sie keine Kochmöglichkeit am Arbeitsplatz haben, was bei den meisten Menschen der Fall sein dürfte, ist das dennoch kein Problem, denn es ist nicht unbedingt nötig, dass Sie sich mittags etwas kochen. Nehmen Sie sich Ihre Getränke und Ihre Pausensnacks mit ins Büro. Wenn Sie gern alles frisch zubereiten, dann können Sie abends einen Salat für den nächsten Tag vorbereiten, das Dressing dazu kommt in ein Extraglas und wird erst am nächsten Tag vor der Mahlzeit unter den Salat gemischt (Rezepte▶ »Mittags im Büro«). Wenn Ihnen ein Salat nicht ausreicht, nehmen Sie ein Glas milchsauer eingelegtes Gemüse mit ins Geschäft. Wenn Sie gar keine Zeit oder Lust haben, etwas vorzubereiten, gehen Sie mittags in ein▶ Restaurant oder in die Kantine.
Basisch essen in der Kantine
Wenn Sie am Arbeitsplatz eine Kantine haben, können Sie auch dort 100 % basisch zu Mittag essen. Allerdings wird es nötig sein, mit dem Koch Kontakt aufzunehmen und ihn bezüglich der Gemüsegerichte und der Salatdressings zu befragen. Herkömmliche Salatdressings sind nicht basisch und Gemüse ist meist mit Butter und Sahne zubereitet. Die meisten Kantinen sind aber in der Lage, wenigstens ein rein basisches Gericht anzubieten – und seien es nur Pellkartoffeln. Wenn Sie die Möglichkeit haben, in der Kantine einen nicht angemachten Salat zu bekommen, dann können Sie sich ein basisches Salatdressing (Rezepte▶ »Mittags im Büro«) von zu Hause mitbringen.
Sie kommen abends spät nach Hause – und nun?