: Andreas Möbius
: Der Gast zahlt dein Gehalt Ein praktischer Ratgeber für den perfekten Gästeservice
: neobooks Self-Publishing
: 9783742770578
: 1
: CHF 10.00
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: Sonstiges
: German
: 86
: kein Kopierschutz
: PC/MAC/eReader/Tablet
: ePUB
Ablaufplan beim Arbeiten am Tisch des Gastes: Beratung und Bestellannahme Bon / Anforderung Mis en place / Checkliste für Zutaten und Portionen Vorbereitung des Arbeitsplatzes Vorbereitung des Ausführenden Herstellung des Produktes Präsentation des Produktes Reinigung des Arbeitsplatzes

Andreas Möbius, IHK-geprüfter Hotel- und Barmeister und seit über drei Jahrzehnten in der nationalen und internationalen Hotelerie und Gastronomie tätig, gibt Ihnen in diesem eBook Ratgeber wichtige Informationen über moderne Umgangsformen im Restaurant.