CAPÍTULO 1
La dieta diaria: ¿Cómo ha de ser?
Seas marchador o corredor, tu condición nutricional es tan importante como tu condición física. Debido a la exigencia de tiempo que impone el entrenamiento de maratón a una agenda ya muy ocupada, algunos corredores y marchadores no planifican las comidas, sino que comen lo que tienen a mano, tal vez los mismos alimentos día tras día, mes tras mes. Por ejemplo, uno de mis clientes comía espagueti para desayunar, comer y cenar. Esta alimentación repetitiva le facilitaba las cosas, evitaba tener que tomar decisiones y simplificaba la compra, pero también generaba una alimentación desequilibrada y un cansancio crónico.
«He intentado vivir siguiendo la regla del 80/20: el 80% del tiempo consume alimentos nutritivos; el 20% del tiempo ingiero alimentos placenteros como recompensa al duro entrenamiento. Ese 20% comprende chocolate, cerveza, aros de cebolla, queso azul, rosquillas y helado.»
Earl Fenstermacher Seattle, WA
Para que la nutrición sea sana, la dieta debe comprender una gran variedad de alimentos deportivos de calidad óptima, como los alimentos preparados enumerados en la págin
