: Andreas Meyhöfer, Diana Ludwig
: Schlank mit Low-Carb für Berufstätige 60 Rezepte zum Vorbereiten und Mitnehmen
: riva Verlag
: 9783745304473
: 1
: CHF 10.80
:
: Gesunde Küche, Schlanke Küche
: German
: 128
: Wasserzeichen/DRM
: PC/MAC/eReader/Tablet
: PDF
Low-Carb für unterwegs Die Macher der erfolgreichen Facebook-Seite »Low Carb Kompendium« zeigen dir in diesem Buch 60 neue Low-Carb-Rezepte. Sie wurden speziell für Berufstätige entwickelt, die sich für die Mittagspause Mahlzeiten vorbereiten möchten, um Low-Carb und lecker zu essen und nicht auf ungesundes Fast Food oder Kantinenessen zurückgreifen zu müssen. Dass Berufstätige oft wenig Zeit haben, wird berücksichtigt, denn viele der Rezepte sind sehr schnell vorbereitet. Ob Suppe, Salat, Muffins oder Pfannengerichte - mit den Rezepten kommt so schnell keine Langeweile auf, und das Abnehmen und Schlankbleiben klappt ganz nebenbei.

Andreas Meyhöfer, selbstständiger Wirtschaftsinformatiker (B.Sc.), Weiterbildung im Studiengang Prävention und Gesundheitspsychologie (M.Sc.), lebt bereits seit über 10 Jahren den Low-Carb-Lifestyle. Mit seiner Lebensgefährtin Diana Ludwig entwickelt er regelmäßig alltagstaugliche Rezepte und veröffentlicht diese auf seinem Blog »Low Carb Kompendium«. Mit aktuell rund 950 000 Fans gehört die gleichnamige Facebook-Fanpage zu den beliebtesten Anlaufstellen der Low-Carb-Community. Diana Ludwig arbeitet als freiberufliche Mediendesignerin und ist seit vielen Jahren begeisterte Anhängerin der Low-Carb-Ernährung. Mit viel Leidenschaft erstellt sie zusammen mit ihrem Lebensgefährten Andreas Meyhöfer Inhalte rund um das Thema. Sie betreut eine der populärsten Low-Carb-Gruppen auf Facebook mit über 200 000 Mitgliedern.
Cover1
Titelei2
Inhalt4
Low-Carb für Berufstätige6
Warum Essen für unterwegs vorbereiten?7
Gezielteres Einkaufen spart Zeit und Geld7
Effizientes Arbeiten8
Volle Kontrolle über die Ernährung9
Im Arbeitsalltag Zeit und Geld sparen9
Genug Zeit für die ­Gesundheit10
Das Fazit: dank Vorkochen alles im Griff10
Warum Low-Carb?11
Low-Carb High-Quality13
Die Vorteile des Vorkochens bei der Low-Carb-Ernährung15
Bevor es mit der Low-Carb-Vorbereitung losgeht16
Das Haltbarmachen von Lebensmitteln – eine alte Tradition18
Einkochen18
Zutaten trocknen – altbewährtes Haltbarmachen19
Was es zu beachten gilt21
Die Lagerung von Zutaten und Lebensmitteln21
Die richtigen Behälter22
Gut aufbewahren23
Tipps zum Einfrieren und Auftauen24
Vorratshaltung klug gemacht25
Tipps zur Essensplanung: So läuft die Vor­bereitung richtig rund25
Tipps zum perfekten Zeitmanagement beim Vorkochen27
Tipps für schnelle Snacks27
Allgemeine Tipps zur Vorbereitung29
Pasta29
Die Kartoffel: beliebt und begehrt30
Reis31
Cerealien und Co.31
Fleisch vorbereiten: die Marinade als Grundlage des Erfolgs31
Gemüse marinieren32
Fisch33
Fehler beim Vorkochen vermeiden33
1. Fehler: zu früh einkaufen33
2. Fehler: zu komplizierte Rezepte34
3. Fehler: nicht ausreichende Planung34
4. Fehler: keine Zeit für die Vorbereitung35
5. Fehler: die Zutaten falsch lagern35
6. Fehler: Zutaten nicht ausreichend durchgaren36
Vorkochen gehört zum Low?Carb-Ernährungsstil36
Hinweise zu den Rezepten und den Portionsgrößen37
Noch ein Tipp zum Frühstück38
Grundrezept Gemüsebrühe38
Aufläufe42
Suppen und Eintöpfe54
Bratlinge, Frikadellen und Co.68
Muffins82
Pfannengerichte96
Salate108
Desserts116
Anmerkungen123
Rezeptregister124
Zutatenregister126