| Inhalt | 5 |
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| Basenfasten all’italiano: so geht’s | 8 |
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| Abnehmen mit Genuss – eben italienisch | 9 |
| La Dolce Vita muss nicht sauer sein | 10 |
| Fasten mit italienischer Leichtigkeit | 11 |
| Wie war das noch mal mit Basenfasten? | 12 |
| Was ist an Säuren denn so schlimm? | 14 |
| Zu viele Säuren, zu viel auf den Hüften | 15 |
| Lassen Sie sich in meine Gemüsewelt entführen | 16 |
| Auf was es ankommt – die Basics | 19 |
| Motivation | 19 |
| Obst und Gemüse pur | 20 |
| Genießen all’italiano | 23 |
| Das Trinken nicht vernachlässigen | 24 |
| Darmreinigung | 26 |
| Bewegung | 30 |
| Entspannung | 31 |
| 10 Wacker-Regeln für genussvolles basisches Essen | 34 |
| Ihre italienische Basenfastenwoche | 44 |
| Eine Woche lang nur Tomaten, Zucchini und Auberginen? | 44 |
| Auberginen – Melanzane | 46 |
| Zucchini – Zucchine | 50 |
| Tomaten – Pomodori | 50 |
| Oliven – Olive | 51 |
| Paprika – Peperone | 54 |
| Zwiebeln – Cipolle | 54 |
| Kräuter und Keimlinge | 55 |
| Basenfasten bei Ihrem Italiener um die Ecke | 56 |
| Der italienische Basenfastentag zu Hause | 59 |
| Basenfasten mit italienischer Leichtigkeit | 64 |
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| Frühstücksideen all’italiano | 65 |
| Italienische Salat- und Rohkostideen | 71 |
| Antipasti | 83 |
| Suppen auf italienische Art | 96 |
| Gemüsegerichte – Verdure e legume | 103 |
| Ausgeglichene Säure-Basen-Balance | 136 |
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| Nach dieser Basenfastenwoche | 137 |
| Gute Säurebildner | 138 |
| Schlechte Säurebildner | 139 |
| Wie sieht das praktisch aus? | 140 |
| Rezeptregister | 141 |
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| Sachregister | 142 |
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