: Clémence Catz
: Vegetarisch - Das Kochbuch Know-how, Basics und Außergewöhnliches
: Hans-Nietsch-Verlag
: 9783862646531
: 1
: CHF 18.00
:
: Gesunde Küche, Schlanke Küche
: German
: 253
: DRM
: PC/MAC/eReader/Tablet
: PDF
#### So einfach ist es, perfekt vegetarisch zu kochen! Die Basics der Veggie-Küche kennenlernen - Sprossen ziehen, Obst, Gemüse und Pilze trocknen; pflanzliche Milch, Mayonnaise und pflanzlichen Joghurt, Käse, Kefir sowie Tofu, Seitan, Gomasio, Nussmuse usw. selbst herstellen; Hülsenfrüchte richtig zubereiten, Gemüse fermentieren... Aus hochwertigen Zutaten leckere klassische und außergewöhnliche Gerichte zaubern - mit ätherischen Ölen, mit Blütenwasser, mit frischen und getrockneten Algen kochen; einen Kürbis füllen; die grünen Blätter der Gemüse verwerten; Veggie-Burger, vegetarische Terrinen, Pasteten und Aufstriche sowie Müsliriegel herstellen; ohne Butter und Eier backen u. v. m. Mit professionellem Know-how optimale Ergebnisse erzielen - mit der kleinen Pfanne Nüsse und Samen rösten, mit dem klassischen Gemüsehobel Zutaten dekorativ verarbeiten, mit Hightech-Geräten (Mixer, Entsafter und Dörrautomat) viel Zeit sparen, die gute, alte elektrische Kaffeemühle vielseitig einsetzen; Küchentechniken optimieren; neue Verarbeitungsmethoden erlernen.