Sprossen& Mikrogrün Die ultimativen Superfoods aus dem eigenen Küchengarten Mit 40 kreativen Rezepten für Vitalität und Wohlbefinden
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Angelika Fürstler
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Sprossen& Mikrogrün Die ultimativen Superfoods aus dem eigenen Küchengarten Mit 40 kreativen Rezepten für Vitalität und Wohlbefinden
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Hans-Nietsch-Verlag
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9783862646265
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1
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CHF 12.60
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Gesunde Küche, Schlanke Küche
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German
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197
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DRM
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PC/MAC/eReader/Tablet
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PDF
Sprossen und Mikrogrün selbst ziehen und jeden Tag mehr Energie, Vielfalt und Frische genießen! Sprossen gehören zu den nährstoffreichsten und preisgünstigsten Lebens-mitteln auf unserer Erde. Sie sind ein wahres 'Brainfood', legales Doping für Sportler, effektives Verjüngungsmittel für Körper und Geist und die wohl intelligenteste Investition in unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Sprossenziehen ist kinderleicht - auch für Menschen ohne grünen Daumen! Angelika Fürstlers umfassender Reiseführer in die Wunderwelt der Sprossen und des Mikrogrüns macht Lust, es sofort selbst auszuprobieren, und bietet• alle Informationen für einen leichten Einstieg in die Praxis - vom Kauf des Saatguts über die Wahl der Keimmethode bis zur Ernte;• ausführliche Porträts ausgewählter Sprossenarten von Alfalfa bis Weizengras;• kreative und rein pflanzliche Rezepte, die zeigen, zu welchen kulinarischen Höchstleistungen Sprossen in der Lage sind, sowie• wichtige Hinweise zu Equipment, hygienischen Vorsichtsmaßnahmen sowie Lagerung von Keimsaat und Sprossen, Bezugsquellen und vieles mehr.
Cover
1
Titel
3
Impressum
4
Inhalt
5
Vorwort
7
Sprossen und Mikrogru?n neu entdecken
9
Wer clever ist, zieht seine Sprossen selbst!
10
20 gute Gru?nde fu?r einen eigenen Sprossengarten
12
Vitalstoffwunder „Sprosse“
14
So gelingt die Sprossenzucht
18
Equipment und Keimmethoden
22
Keimgeräte reinigen
22
28
22
Die Praxis – vom Einweichen bis zur Ernte
32
Die Porträts von A bis Z
37
Die Sprossenporträts im Überblick
39
Die Rezepte
79
Einfu?hrung
80
Drinks
83
Suppen
93
Salate
103
Kleine Mahlzeiten
115
Dips, Aufstriche, Saucen
129
Brot
129
137
129
Hauptgerichte
145
Das su?ße Leben
157
Anhang
169
Ku?chenfreunde
170
Spezielle Zutaten
171
Saatgut und Keimmethode
175
Sprossenguide-Tabelle
178
Saatmischungen – selbst gemacht
188
Erste-Hilfe-Tipps fu?r das Sprossenziehen
189
Phytotoxine und Anti-Nährstoffe: Sicherheit geht vor
190
Register der Rezepte
192
Bezugsquellen
193
Literaturempfehlungen
194
Dank
195
Über die Autorin
196
