: Inga Pfannebecker
: Sweets ohne Zucker Natürlich süß - sündhaft lecker
: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
: 9783898835862
: 1
: CHF 11.70
:
: Backen
: German
: 144
: kein Kopierschutz
: PC/MAC/eReader/Tablet
: ePUB
Verführerische Desserts, süße Pausensnacks, die Kaffeetafel voller Kuchen: Zucker lauert allerorten, macht uns schlaff, müde, depressiv und krank. Jedenfalls der gemeine Haushaltszucker. Laut Statistik konsumieren wir 100 g Zucker pro Tag. Laut Weltgesundheitsorganisation sollte es höchstens die Hälfte sein. Weil aber selbst der Disziplinierteste mal Lust auf Süßes hat, gibt es jetzt das Kochbuch fürs gesunde Naschen: Über 70 Rezepte versüßen hier auf natürliche Weise das Leben: Cremes, Kuchen, Riegel, Gebäcke, Brotaufstriche und Getränke. Wunderbar bebildert, jung und frisch gestaltet, zum Nachmachen genau beschrieben. Bis hin zur Aufklärung über Zuckerfallen, einer Übersicht über gesunde Süßungsmittel und wertvollen Tipps, wie man süße Heißhungerattacken umgehen kann. - Große Warenkunde für alternative Süßungsmittel - Viele vegane, laktose- und glutenfreie Rezepte

Inga Pfannebecker stammt aus einer Winzerfamilie, ist also mit Genuss groß geworden. Das Fachwissen studierte sie sich im Laufe der Jahre an, was zu einer stolzen Vita führt: Diplom-Ökotrophologin, Praktikum bei der Zeitschrift 'essen& trinken', Redakteurin bei einer renommierten Food-Journalistin, Buchprojekte, Ressortleitung Food-, Ernährungs- und Diätseiten großer Foodmagazine. Heute konzentriert sie sich von Amsterdam aus auf freie Projekte als Redakteurin und Autorin für verschiedene Redaktionen und Verlage und ist Mitglied im Food Editors Club Deutschland, im BerufsVerband Oecotrophologie e.V. sowie in der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

CARROT CAKE

MIT

CASHEW-FROSTING

Kuchen mit Vollkornmehl sind trocken? Diese saftige Variante wird Sie ganz schnell vom Gegenteil überzeugen! Der Trick ist Apfelmus, das zusammen mit Bananen zusätzlich für natürliche Süße sorgt.

FÜR 1 SPRINGFORM

(26 CM DURCHMESSER)

FÜR DAS FROSTING:

200 g Cashewkerne

3 EL Ahornsirup

Mark von ½ Vanilleschote

2–3 TL Zitronensaft

1 Prise Salz

1–2 EL Kokosraspel zum Bestreuen

FÜR DEN TEIG:

200 g Möhren

75 g Cashewkerne

2 reife Bananen

(ca. 200 g Fruchtfleisch)

200 g ungesüßtes Apfelmus

150 g Weizenvollkornmehl

125 g Weizenmehl (Type 1050)

2 TL Natron, 1 TL Zimtpulver

125 ml Öl (z. B. Sonnenblumen-, Raps- oder Kokosöl)

3 Eier (Größe M)

5 EL Ahornsirup

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