| Gute Essgewohnheiten | 39 |
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| Liebe Leserin,lieber Leser, | 8 |
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| Genial einfach – zuckerfrei und vegan | 10 |
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| Ruckzuck gekocht – ohne Zucker, rein pflanzlich | 11 |
| Süß – aber zuckerfrei | 13 |
| Einmal ohne Fleisch | 15 |
| Fröhlich und putzmunter | 19 |
| Grüne Eiweißlieferanten | 20 |
| Kalzium – die richtige Menge macht’s | 21 |
| Ein bisschen Fett muss sein | 24 |
| Pflanzliches Eisen richtig verwerten | 27 |
| Vitamin D – das Sonnenvitamin | 29 |
| Wirklich problematisch: Vitamin B12 | 30 |
| Tipps für die gesunde pflanzliche Küche | 31 |
| Ausgewogen essen | 32 |
| Smartes Einkaufen und optimale Lagerung | 33 |
| Rohkost mit und ohne Biss | 34 |
| Pflanzliches Protein richtig aufnehmen | 36 |
| Die Rezepte | 42 |
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| Smoothies und Säfte | 43 |
| Frühstück | 51 |
| Energiegeladene Snacks | 57 |
| Brotaufstriche, Dips und Soßen | 65 |
| Suppenund kleine Mahlzeiten | 79 |
| Nachspeisen und andere Leckereien | 105 |
| Service | 117 |
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| Rezeptverzeichnis | 117 |
| Sachverzeichnis | 119 |
