Gift in der Nahrung Zur Genese der Verbraucherpolitik Mitte des 20. Jahrhunderts
:
Heiko Stoff
:
Gift in der Nahrung Zur Genese der Verbraucherpolitik Mitte des 20. Jahrhunderts
:
Franz Steiner Verlag
:
9783515109918
:
1
:
CHF 52.40
:
:
Geschichte
:
German
:
248
:
Wasserzeichen/DRM
:
PC/MAC/eReader/Tablet
:
PDF
Am 6. November 1958 verabschiedete der Deutsche Bundestag mit großer Mehrheit eine Novelle des noch aus dem Jahr 1927 stammenden Deutschen Lebensmittelgesetzes. Damit fand eine seit den 1930er Jahren andauernde Debatte ihren vorläufigen Abschluss, die durch das Schlagwort 'Gift in der Nahrung' geprägt war und mit der Verbraucherbewegung einen neuen politischen Akteur in das politische System der Bundesrepublik einführte. Es ging dabei um mehr als eine längst überfällige Anpassung der Gesetzgebung an die Bedingungen der industriellen Lebensmittelproduktion. Zur Mitte des 20. Jahrhunderts wurde eine hochgradig politische Auseinandersetzung über die Chemisierung und Technisierung der modernen Welt geführt, die Risikopolitik und Präventionstechniken verband. In stetem Bezug auf den zivilisationskritischen Diskurs zur Vergiftung etablierte sich in der Bundesrepublik ein Gefüge der Verbraucherpolitik, das durch teils bekannte, teils neue soziale Akteure geprägt war, durch Lobbyisten, Reformer, Puristen, Experten, eifrige Ministerialbeamte, organisierte Konsumenten und die Aktivistinnen der Frauen- und Hausfrauenorganisationen.
Heiko Stoff leitet die Arbeitsgruppe zur Zeit- und Wissenschaftsgeschichte der Medizin am Institut für Ethik, Geschichte und Philosophie der Medizin an der Medizinischen Hochschule Hannover. Er publiziert zur Geschichte der wissenschaftlichen Institutionen, der Körper, der Sexualitäten und Moleküle.
INHALT
6
1. VORBEMERKUNGEN
8
Gift
11
Verbraucherpolitik
17
Wissen
22
2. SCHLEICHENDE GIFTE
27
Das Nahrungsmittelparlament. Produzenten, Händler, Verbraucher und die Lebensmittelpolizei
29
Lebensnotwendige Substanzen. Der Nährstoffkörper und die Reform der Ernährung
39
Fremdstoffe. Zur Semantik lebenswidriger Stoffe
48
Krebsnoxen. Der Fall Buttergelb und die Chemisierung der Umwelt
60
Irreversible Giftwirkungen Das Dosis-Zeit-Wirkungs-Gesetz.
70
3. VERBRAUCHERPOLITIK
79
Modulationen des Wissens und des Nichtwissens. Die Kommissionen für Farb-, Konservierungs- und Fremdstoffe der Deutschen Forschungsgemeinschaft
86
Interessentenhaufen. Ministerialbeamte, Lobbyisten und Puristen
104
Eurotox und JECFA. Die gescheiterte Globalisierung einer Fremdstoffpolitik der Risikovermeidung
123
Toxische Gesamtsituationen und Toxische Gesamtangstmacherei. Apokalyptische Visionen einer vergifteten Umwelt
141
Vitalstoffe gegen Zivilisationskrankheiten. Das Entstehen einer außerparlamentarischen Opposition der Biopolitik
150
Verbrauchererwartungen. Inkompetente Beurteiler, rationale Konsumenten und politische Akteure
176
4. NACHTRAG: ENDOGENE UND EXOGENE ANGST IN DEN 1970ER JAHREN
204
ARCHIVE UND QUELLEN
210
REGISTER
245
