BAKE SOMEONE

Happy

Ich liebe das Backen. Ich liebe es, seit ich laufen kann, ich liebte es schon, bevor ich sprechen gelernt habe. Heute erscheint es mir nur logisch, dass ich nach all den Jahren des Studiums und des professionellen Tanzens Karriere mit dem Backen gemacht habe. Ich lebe meine Berufung und bin damit zu meinen Wurzeln zurückgekehrt.

Nichts ist schöner, als morgens aufzuwachen, mir einen Kaffee zu kochen, meine E-Mails zu checken, dann eine Schürze umzubinden und mit dem Backen anzufangen. Für mich ist es der pure Luxus, im Pyjama zu backen, und ich wünschte jeder Tag könnte so beginnen. Ich kann es nicht erwarten, meine Familie und Freunde mit frischen, selbstgebackenen Leckereien zu überraschen. Das ganze Haus duftet dann nach dem, was ich gerade heiß dampfend aus dem Ofen geholt habe.

»Mmh, mein Gott, riecht das gut hier!« - das sagen die Leute immer als Erstes, wenn sie in unser Haus kommen. »Wow! Ich habe noch nie so etwas Köstliches gegessen. Bekomme ich noch ein Stück?« Begeisterung und Bewunderung - die Macht des Gebäcks! Aber auch ich kann nach 20 Jahren in der Gastronomie immer noch keinem frisch gebackenen Cookie, gebutterten Muffin oder einem Stück von meinem »Homemade« Cheesecake widerstehen. Und für einen Pie würde ich alles tun. Versuchen Sie unbedingt mal, Ihr eigenes Brot zu backen! Wenn man Teig für ein Hefebrot knetet, spürt man das Leben bis in die Fingerspitzen. Und wenn das fertige Brot aus dem Ofen kommt, sehen Sie in glückliche Gesichter - versprochen!

Meine Liebe zum Backen und mein Wunsch, jedes einzelne Plätzchen mit anderen zu teilen, inspiriert mich immer wieder, Bücher zu schreiben, Backkurse zu geben und morgens um 6 in der Küche zu stehen und zu backen, als ob es kein Morgen gäbe. Und jetzt hoffe ich, dass dieses Buch Sie inspiriert!

Also - let’s bake!

EVERYTHING ABOUT

Baking

Die wichtigste Zutat beim erfolgreichen Backen - die Zutat, bei der man nicht mogeln kann - ist einGUTES REZEPT. Ein zuverlässiges Rezept ist bis ins letzte Detail ausgearbeitet. Alles, was Sie tun müssen, ist, es genau so zu machen, wie es im Rezept steht - dann macht Backen Spaß, und das Ergebnis wird einfach wundervoll.

Backen ist wie ein Spiel. Und bei jedem Spiel gibt esREGELN, die es zu beachten gilt. Lesen Sie das Rezept von Anfang bis Ende gründlich durch, bevor Sie anfangen. Gehen Sie keine Abkürzungen, halten Sie sich an die Zutaten, und Sie sind auf dem richtigen Weg. Sie werden Cookies, Kuchen und Pies backen, die Sie noch nie besser gegessen haben! Es ist wie beim Malen nach Zahlen, jedes einzelne Detail zählt. Haben Sie die Zutaten nicht oder fehlt Ihnen die Backform in einer bestimmten Größe, dann wählen Sie lieber ein anderes Rezept.

Wenn ich neue Rezepte entwickle und immer wieder teste, bringe ich dabei meine ganze Erfahrung ein. In meine Bücher schaffen es nur die Rezepte, die gründlich von mir erarbeitet wurden und bei denen das Ergebnis geschmacklich und optisch optimal ist.

Ich mag Speisen, die sich aufs Wesentliche konzentrieren, ohne überflüssige Details. Meine Bücher enthalten Rezepte für Kuchen, Frostings und Buttercreme, und Sie können sie auf vielfältige Weise kombinieren.Übe