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Ernährung und Bewegung für jung und alt Älter werden - gesund bleiben

:	Paul Haber
:	Ernährung und Bewegung für jung und alt Älter werden - gesund bleiben
:	Springer-Verlag
:	9783211294239
:	1
:	CHF 23.90
:

:	Lexika, Nachschlagewerke
:	German

:	244
:	DRM
:	PC/MAC/eReader/Tablet
:	PDF

Gesund und fit bis ins hohe Alter! Wohlbefinden und Vitalität sind wesentliche Voraussetzungen für Lebensqualität. Das Altern selbst ist nicht zu verhindern, doch eine angepasste Lebensführung verzögert den Alterungsprozess. Ernährung trägt hierzu in ganz entscheidendem Maße bei. Einfache Tipps von Prof. Haber zeigen, wie Sie Ihre Essgewohnheiten und Ernährung nachhaltig umstellen. Folgen Sie ihm auf einer Reise durch unseren Körper und erfahren Sie spannende und informative Hintergründe zu Stoffwechsel, Verdauungstrakt und den elementaren Bausteinen unserer Ernährung. Wer richtig isst, bleibt gesünder, leistungsfähiger und damit fröhlicher!

Leiter der Abteilung Sport und Leistungsmedizin,
Leiter der klinischen Abteilung für Pulmologie
der Klinik für Innere Medizin IV im Allgemeinen Krankenhaus

Studium der Medizin an der Universität Wien
Facharzt für Innere Medizin
Facharzt für Internistische Sportmedizin
Schwimmstaats eister
Betreuer des Olympiateams in Barcelona (1992) und Atlanta (1996)

	Vorwort	5
	INHALT	6
	Die Bedeutung von Ernährung für Gesundheit und Lebenserwartung	11
	Einige biologische Grundlagen	17
	Wie die Pflanzenzellen Energie erzeugen	18
	Und so wird in tierischen Zellen Energie erzeugt	19
	Der grundsätzliche Aufbau einer Zelle	23
	Die Kraftwerke (Mitochondrien)	28
	Die Eiweißfabriken (Ribosomen)	29
	Das Transportwesen (endoplasmatisches Retikulum)	29
	Alles fließt: Die Stoffwechselbilanzen	31
	Jetzt reden wir über Energie	33
	Die Höhe des Grundumsatzes	36
	Welche Faktoren beeinflussen den Grundumsatz	38
	Angabe des Energieverbrauchs in Kalorien	43
	Angabe des Energieverbrauchs in metabolischen Einheiten	44
	Der maximale Energieumsatz	45
	Mittlere Belastungen	46
	Berechnung des Tagesumsatzes	49
	Gibt es einen „natürlichen“ Energieverbrauch?	53
	Der Tagesumsatz in unserer westlichen Welt	58
	Die Nährstoffe	61
	Allgemeine Funktion von Fett	62
	Energiegewinnung durch die Verbrennung von Fett	65
	Besonderheiten verschiedener Fette	67
	Mindestbedarf und Normalbedarf	70
	Allgemeines über Kohlehydrate	75
	Energiegewinnung durch Verbrennung von Kohlehydraten	82
	Besonderheiten von Kohlehydrat	84
	Mindestbedarf und Normalbedarf	85
	Bedarf bei körperlichem Training und Sport	86
	Kohlehydrate in den Nahrungsmitteln	87
	Allgemeine Funktion von Eiweiß	90
	Die biologische Wertigkeit von Eiweiß	91
	Energieproduktion durch die Verbrennung von Eiweiß	95
	Mindestbedarf und Normalbedarf	96
	Eiweißbedarf bei körperlichem Training und Sport	98
	Eiweiß in den Nahrungsmitteln	100
	Eiweißpräparate	101
	Allgemeines	105
	Wie kommen die Nährstoffe in den Körper?	127
	Ernährung in der 2. Lebenshälfte	138
	Körperliche Merkmale	141
	Aktivität	152
	Stoffwechsel	153
	Kreislauf	162
	Zusammenfassende Betrachtung	163
	Was ist eigentlich Übergewicht	167
	Wie entsteht Adipositas?	169
	Faktoren, die die Entstehung der Adipositas begünstigen	172
	Warum ist Adipositas ein Problem	180
	Jetzt wird abgenommen	185
	Was macht die Qualität der Ernährung aus?	213
	Wie gefährlich sind unsere westlichen Ernährungs-gewohnheiten?	214
	Die Zusammensetzung einer guten Ernährung	218